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豬頭肉炒白菜雖是一道做法簡單的菜餚,但是想把這道菜的口感做好也是不容易的,可能很多媽友們炒出來的白菜總是綿軟不脆,水分全都炒出來了。那麼有什麼竅門可以把白菜炒的清脆多汁嗎?其實,我們可以選擇不把白菜片成薄片,先用油把白菜炒一遍,然後再用來炒菜,而且要注意加鹽一定要在最後加,這樣水分纔不易流失掉,白菜的口感纔會更棒。
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