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吉利丁粉的主要功效是穩定食物的結構,它是吉利丁的粉狀,也就是我們常說的啫喱粉。那麼吉利丁粉平時是怎樣使用的呢?我們來看一下吉利丁粉的使用方法:
1、吉利丁粉使用時,先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份從而導致膨脹。
2、我們需要注意的是,吉利丁粉不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化就可以了。
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