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市場上每天都會有信箱的五花肉供應,消費者購買的新鮮五花肉最好在3天內吃完。這時候食用營養保存的最好,味道也夠鮮美。如果的需要保存,可以把五花肉切成塊,再根據菜餚的要求切成小份,用保鮮袋包裹好,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保鮮1個月不變質。
需要注意的是,五花肉冷藏雖然可以保存較長的時間。但是在食用的時候,要記得充分將五花肉解凍再做料理噢。一方面,解凍好的肉質不會營養口感,在製作時也不會因爲肉片中含有水分,而影響五花肉的調味。
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