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一個好的藥膳湯最講究的就是食材。好的食材可以充分發揮出來它的作用,而且還美味。當歸燉豬心,豬心一定要挑選新鮮的,不新鮮的豬心一般都會有異味,很難燉出好喝的藥膳湯。下面就教教大家如何挑選新鮮的豬心。
新鮮的豬心,一般是表面摸上去是不粘手,按壓時會有有彈性,還有聞起來沒有異味。豬心的顏色要是均勻的。而變質的豬心表面暗色是黑紫,用手去摸還有有粘液,聞起來有難聞的異味。
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