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要想吃出健康,吃出營養的話,原材料的質量也是需要得到保證的,所以就要下多點眼力在選購上了。如何選購新鮮的小裏脊肉呢?
其實,小裏脊肉應該選擇那些,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的豬肉鮮味,這就是新鮮的小裏脊肉呢。
如果當天你買的小裏脊肉吃不完的話,可以把裏脊肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存,則需要把裏脊肉用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保存一個月不變質。
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