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油豆腐蒸五花肉營養價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等患者食用。另外，五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因爲這肥瘦相間的五花肉裏含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對於血糖高的朋友也應該少吃，尤其在烹飪過程中應該減少白糖的量。另外，溼熱體質和痰滯內蘊的朋友也最好少吃五花肉。
另外，由於油豆腐相對於其他豆製品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友儘量少吃油豆腐蒸五花肉這道菜。
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