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無錫醬排骨都是選用上好的豬排骨作爲原料加工而成的，因爲排骨本來就含有豐富的優質蛋白質，以及有機鐵，容易被人吸收，以及補充人體缺鐵性貧血的症狀，它的蛋白質含量高於奶粉；除此之外，排骨還含有很多的礦物質以及各種元素，如鎂、鉀、磷等，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉。
不得不提的就是，醬排骨除了提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪外，尤其是它豐富的鈣質，鈣的含量更是遠非其他食物所能比，如此豐富的鈣質可維護骨骼健康。還有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差的人呢。
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