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香葉的保存需要注意防潮防黴,香葉是乾貨,和花椒、幹辣椒這類調味料都要原理潮溼又高溫的竈臺,在這附近更容易發生黴變。另外,香葉還需要乾燥密閉保存,放在瓶中蓋緊蓋子可以隔絕空氣中的溼氣,在這樣的環境下保存,香葉還是可以存放較長時間的,每次拿出來使用之前,都要先用清水洗乾淨,如果看到黴變了就不要吃了,既影響健康,味道也發生了變化。
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