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椒鹽排骨除了好吃之外,還是具有一定的營養價值的,所以纔會受到這麼多人的喜愛。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。一般人羣都是可以食用的,但是還較爲適宜氣血不足,陰虛納差的人吃。
因爲,豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;除此之外,排骨還含有鎂、鐵、鉀等元素。排骨和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
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