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甜麪醬又被稱爲甜醬,在北方家庭的廚房中經常可以看到它的身影,甜麪醬是以麪粉爲主要原料,經過發酵而成的產物,是一種醬狀的調味品,在北方菜式中應用十分廣泛,大名鼎鼎的北京烤鴨中就有甜麪醬這道調味料。甜麪醬用在食物中既可以增加味覺體驗,還能讓菜色看起來更加誘人,因此不管是吃大蔥捲餅還是燒菜燉肉的時候,都可以加入一些甜麪醬,既解饞,又讓菜餚看上去令人垂涎欲滴。
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