![菠菜炒粉絲的食材挑選]( "菠菜炒粉絲的食材挑選")
要把菠菜炒粉絲做好，好的原料是必不可少的。要挑選好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑選菠菜要選菜梗紅短的，葉子新鮮具有彈性。
2、好的菠菜，葉子要寬厚，葉柄則要段。若葉子有變色現象，必須摘除。
粉絲：
現在市面上的粉絲，質量參差不齊，價格卻差不多。要挑好的粉絲必須掌握以下竅門。
1、看外觀。好粉絲粗細均勻，無並條，透明度高。
2、摸手感。優品摸起來手感柔韌，有彈性。
3、聞味道。好的粉條或粉絲聞起來沒有任何異味。
好的原料已經備好，準媽媽們好不快快行動起來，爲心動的他和心愛的寶貝做上一盤噴香四座的菠菜炒粉絲。
