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銀耳，性質平而且味道較甘甜，其中含有蛋白質、脂肪和多種維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖醛酸等營養成分，磷、鉀、硫、鈣、鈉、鎂等微量元素的含量也很高，常吃銀耳，能夠達到提神、補腦、養氣等作用，對於陰虛的人也是一種很好的食療食物。
除此之外，如果女性臉上長有很多的黃褐斑或者雀斑，經常食用的話，還可以起到潤膚的效果。蓮子的作用是加進血液循環，防止皮膚出現老化。如果肺部不適，常吃百合很有好處。
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