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荸薺種楊梅先是淡紅的，隨後變成深紅，最後幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因爲實在太紅了，所以像黑的。當你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴脣上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。
選購荸薺種楊梅時應該注意以下事項：
1、挑選荸薺種楊梅時要多留意顏色，過於黑紅的荸薺種楊梅或盛器有很深的紅色水印，應儘量避免選購。
2、應挑選果面乾燥、無水跡現象，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜者爲好。如肉質酥軟者爲過熟。肉質過硬者爲過生，吃起來酸澀，口感不佳。
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