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荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉來假冒，甚至還有用混入藕粉的來假冒的。那麼在市場上應該怎麼區別荸薺粉呢？
1、聞味道
辨別荸薺粉還是有點難度的，最根本的是味道上辨別，荸薺粉比較甘甜，吃過的話都會記住那樣的味道，木薯澱粉口味平淡，無味道。
2、看外形
其實荸薺粉和木薯粉的外形是沒有多大差別的。因此荸薺粉和木薯粉的顏色都是白色，都是不均勻的顆粒狀，用手拿會碎等等。一般人難以通過觀看外形來分辨木薯粉和荸薺粉。
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