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深海鰈魚肉質細嫩,營養豐富。富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,而且,深海鰈魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可健腦補腦,增強智力。在醫學方面,深海鰈魚具有祛鳳溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有效降低膽固醇。
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