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杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,不僅對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,而且能增強人體的免疫力。杏鮑菇具有很好的食療作用,具有降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效。
其有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯症,對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用,它還有抗癌的作用。杏鮑菇是一種營養價值極高的食用菌,對人而言,有很大的好處。
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