高湯怎麼保存

一次熬製的高湯用不完該怎麼辦？從超市買回來的高湯用不完怎麼辦？不少的家庭主婦都有高湯怎麼保存的疑問。如果是超市購買的高湯，一般保質時間都比較長，只需要密封好，放入冰箱就能保存相應的時間，在保質期內都能再次食用。但是自制的高湯沒有添加劑，因此保存時間一般都無法與超市購買的高湯湯料相比較。如果因爲保存不當變質了可就可惜了！簡單易操作的自制高湯的保存方法如下：

如果大家使用比較頻繁，而且可以在數天之類用完，那就可以直接將高湯保存在乾淨的鍋中，加蓋或者封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。但是因爲高湯中的營養物質在高溫下長時間放置容易滋生細菌，所以無論用不用，每天都要取出加熱一次，待燒沸後撈起表面的浮油，重新蓋上放涼，蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏。

如果想要時間保存時間長一些，可以將做好的高湯，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存。需要食用的時候就拿出一塊來融化，這種方法也比較簡單，但是保存的時間最長也不要太長，而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存，否則還是會變味變質。

所以還是建議大家平日一次不用熬太多，否則保存起來用不完也是浪費。另外，在超市購買高湯時最好選擇小包裝的，一次使用一點，這樣就避免用不完容易變質的問題了。