食用橄欖的注意事項
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橄欖的果肉含有豐富的營養物，鮮食有益健康，兒童常吃，對骨骼發育大有好處。橄欖具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。那麼食用橄欖有什麼注意事項呢？下面我們一起來了解！
1、挑選成熟度適中者爲佳。
2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是，稍爲捶扁，再用適量糖和蜜醃漬，或用鹽醃後密封十天半月便可食用。
3、存放時可放在米缸裏，利用大米的吸溼作用來保鮮。
4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖後容易上火。
5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗淨。
6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，爲的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
