冬天感冒吃什麼菜好?什麼菜對防治流感有輔助作用
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冬天感冒吃什麼菜好?冬天來了,天氣變涼了,到了流感多發的季節。注意飲食營養和清淡可口,對防治流感有很好的輔助作用。
1、雜糧粥:將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久,至少要泡4小時。加水,大火煮開後,轉小火熬煮1.5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用,冰鎮後口感更佳。
2、蘑菇炒菜心:將蘑菇洗淨200克,去蒂,放入沸水鍋中稍海,撈出瀝乾後切開的白菜200克去除外心洗淨後切開,放入熱油鍋(加入20克油)加入適量的精鹽,味精稍微炒熟,鍋整齊排列在盤子裏的鍋架在火上加油30克燒熱,加入蘑菇炒的瞬間,加入紹酒、剩餘的精鹽、剩餘的味精,加入麻油,鍋蓋在菜心上
3、西芹炒蘑菇:將蘑菇250克、馬蹄切片。芹菜250克切片,辣椒切片。炒油鍋,炒姜蒜,炒蘑菇。蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味即可。
4、豆乾炒芹菜:芹菜洗淨切條的豆乾第一天晚上用水泡,第二天用清水洗淨,切片、切條都可以的幹辣椒切片,切薑切片。炒鍋倒油,油熱豆乾火慢慢炒。豆乾稍微煎(炒)後,把辣椒段、姜一起炒。再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調味,炒至芹菜熟了即可。
5、胡蘿蔔炒蛋:胡蘿蔔切絲,切蔥。雞蛋加少許鹽,均勻。鍋裏放油,稍微多一點,放入胡蘿蔔絲輕輕炒,鍋裏的油就會變成胡蘿蔔的顏色。把胡蘿蔔盛出來,一半油,一半留在鍋裏,放入蛋液。雞蛋開始成型後立即放入胡蘿蔔絲,拌和炒制,撒上蔥花。把剩下的一半胡蘿蔔油倒進去就行了。
6、拌胡蘿蔔絲:胡蘿蔔500克去根葉洗淨,颳去表面粗皮,切成細絲;用鹽拌勻醃一下,再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗,擠去水分,放入碗中;香菜50克切末撒在蘿蔔絲上,再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。
7、芹菜拌花生:芹菜涼拌必須選擇新鮮綠色,根髒,多洗幾次。摘下葉子扔掉很遺憾,用於冷拌和烤蛋糕,蒸布拉子是個好選擇,其實葉子的營養比直徑豐富。
花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜;切的形狀可以隨意,花生在清水裏泡一天,去掉紅皮,薑絲切細;鍋裏放涼水,燒開後放一點鹽,這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別用熱水煮,花生要多煮一會兒。煮好的芹菜放入勺子裏控制水分放入調味料。
8、胡蘿蔔山藥燉羊肉:將羊腩300克切塊汆水,胡蘿蔔100克洗淨切塊,山藥50克洗淨切塊,姜10克切片待用。淨鍋上火,放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
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