老人中風後吃什麼好 推薦6款適合中風後飲食的食譜
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中風後吃什麼好?老年人是中風的高發人羣,而中風是具有生命危險的。而就算搶救過來,也有致殘的風險。因此,中風患者的飲食是十分重要的,既有調理讓身體更快恢復的意義,也能預防再次發生中風,在日常應該要積極預防和調理才行。在這裏,小編爲大家推薦的是適合有中風現象的老年人吃的食物,一起來看看吧。
中風後吃什麼好?
一般患者的飲食治療:可以吃含有少量脂肪和高蛋白質的魚、家禽、瘦肉、豆類,每天不到30g。總能量不超過30%,脂肪和膽固醇應低於300mg/天。應儘量少吃飽和脂肪酸、肥肉、動物脂肪、動物內臟等。超重脂肪應小於20%的總熱量,膽固醇應小於200毫克。
碳水化合物主要是穀物,不小於55%的總能量,與多樣化的厚度。限制鹽的攝入量爲6g或更少的每一天,如使用的脫水劑,或利尿劑可適當增加。爲了保證足夠的維生素,每天供應的新鮮蔬菜不少於400g。飲食系統應定期定量,少量多餐,一天四餐,晚餐清淡,易消化。
飲食應具有合理的結構,低鹽、低脂肪、低膽固醇爲宜,適當多吃豆製品、蔬菜和水果。不要吸菸,不要喝酒。定期檢查血糖和血脂。
中風患者的飲食原則
主食及豆類的選擇玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標準粉、糙米等。
適當多吃些蛋白質。包括動物蛋白質(如蛋清,瘦豬肉、牛肉、羊肉,魚肉、雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽等)。各種豆製品可以降低膽固醇;牛奶最好是脫脂牛奶。
肉、蛋、奶的選擇牛肉、瘦豬肉、雞、魚、兔、鵪鶉蛋、水母、海蔘、淡菜等。
最好吃植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。植物油主要含有不飽和脂肪酸,可降低血清膽固醇。
多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有豐富的維生素c和鉀、鎂等。維生素C可以調節膽固醇的代謝,防止動脈硬化的發展,同時增強血管的緻密性。
蔬菜的選擇芹菜、蘿蔔、茄子、菱形、蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、蘑菇等。
6種適合中風後飲食的食譜
貝母粥
貝母粉15g50g,冰糖適量。將粳米、冰糖像常法一樣煮粥,煮到半開湯不濃的時候,加入貝母粉,用文火煮一會兒,看到粥濃的時候停火,每天早晚溫服。
冬瓜子飲
小麥,冬瓜子30g,糖適量,搗碎,用熱水沖洗。
蘿蔔汁
蘿蔔汁喝,每次30ml,每天3次。或將蘿蔔汁拌在粥內食用。
豬膽綠豆粉
豬膽汁120g,綠豆粉80g,拌勻晾乾研末,每服6g,每日2次。
菊花粥
秋霜降前,採摘菊花去蒂,晾乾或蒸乾,陰涼乾燥,粉末備用。首先用粳米100g,加水像常法一樣煮粥,粥成功的時候,加入菊花末10~15g,稍微煮一點就可以了。
芹菜粥
新鮮芹菜60g(切碎),粳米100g,放入砂鍋,加水煮粥,每天早晚溫暖飲食。現在煮着吃,不要長時間放。
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