預防脂肪肝有哪些飲食原則?有哪些預防脂肪肝的食物?
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脂肪肝的大部分原因是人們飲食不當。因此,爲了避免脂肪肝的發生,我們應該特別注意飲食,不要因爲飲食不當而導致肝細胞脂肪堆積過多。那麼,如何有效地避免脂肪肝呢?讓我們一起看看吧。
預防脂肪肝的飲食原則
1.嚴格控制熱量攝入
有人認爲脂肪越來越多,不吃肉就好嗎?事實並非如此。脂肪肝患者消除了所有的肉,但不控制米粉的主食,不能扭轉脂肪肝。這是因爲熱量的主要來源是食物中的脂肪和糖。主食是碳水化合物,在體內轉化爲糖,產生熱量,主食攝入過多,也轉化爲過多熱量,加速肝細胞脂肪變性,增加體重。因此,控制熱攝入主要是控制碳水化合物。熱量按標準體重計算。計算每天所需的熱量,並根據食物產生的熱量合理分配三者的比例。
2.注意脂肪的質量和量
脂肪是身體熱量的重要來源。少量攝入會產生更高的熱量。低脂飲食是合適的,每天的脂肪攝入量不應大於每公斤0.6克。以植物脂肪爲主,儘量限制動物脂肪和飽和脂肪酸(如豬油、黃油、奶油等)的攝入。動物內臟一般富含膽固醇,每天嚴格限制在150毫克以內。
3.增加膳食纖維、維生素和水的攝入量
確保新鮮蔬菜,特別是綠葉蔬菜的供應,滿足維生素和纖維素的需要,主食粗細穀物的組合,適量的飲用水,促進身體代謝和代謝廢物的排泄。
4.增加優質蛋白質的攝入量
蛋白質可以保護肝細胞,促進肝細胞的修復和再生。蛋白質供應每公斤重1克,佔所需熱量的20%。優質蛋白質應占適當比例。人們常說吃四條腿比吃兩條腿好,兩條腿比一條腿好,一條腿比沒有腿好。魚蛋白容易消化吸收,不飽和脂肪酸高。優質蛋白質不僅存在於魚蝦中,而且富含豆腐、豆漿和牛奶。
預防脂肪肝食物
燕麥:富含亞油酸和皁苷,能降低血清膽固酸、甘油三酯。
玉米:富含鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,可降低血清膽固醇。
3、海帶:含有豐富的牛磺酸,可以降低血液和膽汗中膽固醇的食物纖維褐藻酸,抑制膽固醇的吸收,促進排泄。
大蒜:含硫化物的混合物可降低血液膽固醇,防止血栓形成,有助於增加高密度脂蛋白含量。
蘋果:富含鉀,能排出體內多餘的鉀鹽,維持正常血壓。
6.牛奶:由於鈣含量高,可以抑制膽固醇合成酶在人體內的活性,減少膽固醇在人體內的吸收。
7、洋蔥:丙烯二硫化物和硫氨基酸不僅具有殺菌功能,還能降低人體血脂,預防動脈硬化;能激活纖維蛋白的活性成分,有效預防血管內血栓形成;前列腺素A還能降低人體血壓。
8、甘薯:中和體內多吃肉和雞蛋產生的酸,保持人體酸鹼平衡。甘薯含有大量的纖維素,能吸收胃中的大量水分,潤滑消化道,發揮排便的作用,但也能排出過多的脂肪、糖、毒素,發揮減少脂肪的作用。
脂肪肝飲食禁忌
1.患者不吃豬、牛、兔肉,但每天吃魚、蛋黃不得超過一半。
2、吃豆腐、白豆乾、豆腐絲、麪筋、麪筋等油豆製品。
3.調理時儘量不要用油,只要用橄欖油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,避免每天用2美元以上的動物油。
4.禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟吃瘦肉時,一定要去掉看到的肥肉,限制吃腦髓和魚。
5.避免煎炸產品,多采用蒸、煮、燉、潛、煮、拌等烹飪方法。
6.禁止甜食和巧克力。休息時,每天含有多糖的食物不得超過半公斤。
10、鹽的攝取量不多,每天5克就夠了。
9.少吃土豆、芋頭、山藥、紅薯、寬粉、涼粉,必要時與主食交換限制飲食。
8.吃水果後,減少主食量。吃大蘋果會減少主食0.5-1兩個。
7.選擇各種新鮮綠葉蔬菜、各種顏色的蔬菜和適量的海鮮蔬菜(海帶、捲心菜和1~2種水果),以確保足夠的微量元素和維生素。
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