糖尿病患者秋季養生應適當食補
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首先,飲食應該溼潤,不應該乾燥,從平坦到溫暖。建議選擇乾燥養陰、滋腎潤肺的產品,儘量採用蒸、煮、燉等烹飪方式,不要用油煎、炒等。患者的飲食清淡,油膩少,容易消化,要戒除辛辣和菸酒等刺激、陰傷的產品。
入秋後,糖尿病患者可多吃潤肺、生津、精神、益氣植物類補品,身體適應秋涼後,適量選擇蛋白質和卡路里含量相對較高的肉類、魚類等,進一步強身防寒。
由於糖尿病患者的體質有陰虛、陽虛、溼熱等不同,應根據每個人的實際情況進行個人烹飪。糖尿病患者到了秋天常感到躁熱難寧,如果再加以補益,會不會火氣更旺,加重煩熱?中醫認爲,有空氣的話會生火,患者一味吃補充空氣的藥肯定會加重內熱。但是,氣是血的帥哥,血是氣的母親,血氣也有相生的作用,只要補充氣,就能發揮血氣的補充效果。
在此提供糖尿病食療方供參考:
黨蔘百合煮雞湯:去骨雞肉3、2、黨蔘5克、百合10克、幹山藥6克、羅漢果5克、棗3張。以濃雞湯將諸料浸沒,盛於盅碗內,置水鍋中隔碗蒸熟,一小時左右就可以食用了。黨蔘、山藥補氣滋陰,百合滋肺陰力強,大棗健脾益肺,羅漢果清熱潤肺化痰,並且雞五行屬金,性溫味甘,入肺脾,在此可以引諸藥之力入於肺中,共司滋陰補氣養肺之妙。
百合秋梨羅漢湯:百合10克,秋梨1克,羅漢果去殼取肉10克。將梨剝皮去心,將百合、羅漢果肉放入杯中,放入碗中加入適量的清水,放入鍋中用碗蒸45分鐘。羅漢果性涼味甘,有清熱潤肺、潤腸通便之功效,還口感清甜,含糖量低,作爲湯飲原料,一般不會影響血糖,是非常適合兒童和糖尿病人的甜味劑。
秋柿炒雞丁:紅軟熟透秋柿1個,雞肉切丁4兩,蔥、姜、鹽等調味料少許。雞丁白水焯熟,柿去皮取漿,與雞丁入鍋同炒,據個人口味加其餘佐料,翻炒數遍起鍋可食。柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟的效果。紅軟熟柿可以治療熱病渴、嘴脣腐爛、心煩等症狀。
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