糖尿病患者的日常飲食要點
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凡是病情控制不好的糖尿病患者,易併發感染或酮症酸中毒,要注意補充維生素和無機鹽,尤其是維生素B族消耗增多,應給維生素B製劑,改善神經症狀。粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。
新鮮蔬菜含維生素C較多,應注意補充。老年糖尿病患者中,應增加鉻的含量。鉻能夠改善糖耐量,降低血清膽固醇和血脂。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同時要注意多吃一些含鋅和鈣的食物,防止牙齒脫落和骨質鬆。
糖尿病患者不宜飲酒。酒精能夠產生熱能,但是酒精代謝並不需要胰島素,因此少量飲酒是允許的。一般認爲還是不飲酒爲宜,因爲酒精除供給熱能外,不含其它營養素,長期飲 用對肝臟不利,易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥後飲酒易出現心慌、氣短、甚至出現低血糖。
糖尿病患者應合理安排每日三餐,每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質,以有利於 減緩葡萄糖的吸收。
應控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果,應學會自行掌握各種食品交換的方法,這樣才能夠達到平衡營養。
糖尿病病人不宜多吃鹽:對於糖尿病的認識,醫生們通常是把限制飲食,特別是限制進食含糖高的食品,作爲重要的防治方法來指導患者。但是,對限制鹽的攝入量則很少引起注意。
現代醫學研究表明,過多的鹽,具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化,和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。另外,吃的過鹹,還易導致高血壓的發生。因此,糖尿病病人也不宜多吃鹽,每日食鹽要在6克以下。
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