血脂高吃素半年沒有效果?素食注意三誤區
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●吃素並不簡單,素食者容易陷入三誤區。
●降低血脂實際上也有肉腥味,專家表示,應採用三多三少三平衡原則,肉少是合理的飲食結構。隨着健康意識的覺醒,素食在城市越來越受歡迎,美容大王大s多年來一直在素食。在廣州,近年來也有很多蔬菜館聞名,門庭若市。
與一些年輕女性想通過吃素來消毒養顏、纖維不同,很多人因爲血脂高、脂肪肝,不得不過上素食的生活。但是專家指出,實際上素食並不像看起來那麼簡單,臨牀上常見的素食半年以上,血脂依然很高,他們經常在素食時陷入誤解和死衚衕。吃得多比吃得好,而且絕對不需要肉腥味,降低血脂也可以吃肉。營養科醫生說。
血脂高吃素半年沒有效果
退休的楊伯臉圓,腰圓,全身圓,行動誠實,經常被孫女嘲笑爲慢羊羊,楊伯有這麼圓的福態,他從年輕開始就有食慾,所以很好吃但是,半年前的定期體檢結束了楊伯大魚肉的飲食生涯。
血脂高的檢查表、脂肪肝的超聲波檢查結果,楊伯受到家人的集體批評,妻子身體力量更強,強制更換楊伯的食譜:以肉食爲中心,現在幾乎每天三餐都是蔬菜,很少看到肉腥味,連油都選擇植物油。楊伯還是進步,外出吃飯也開始信仰素食主義。他自嘲,這次真的成了吃草的羊了。
6個月後,充滿自信的楊伯回到醫院複查,檢查結果受到嚴重打擊:各指標略有下降,但甘油三酯仍然高,低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)也高。楊伯憂鬱地說:自己快成了吃草的羊,血脂有問題!你不能停止吃飯嗎?
像楊伯一樣失望的素食者不少。在很多人的意識中,素食肯定有助於改善血脂異常。膽固醇來源1/3由食物生成,2/3由體內本身合成。影響血脂合成和代謝的因素相當複雜,特別是身體出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者,只是控制肉類和膽固醇的攝入,血脂異常的狀況不一定能改善,即使完全素食,攝入不當也有可能提高血脂。醫生說明了。
素食注意三誤區
人們在選擇素食時,往往陷入三個誤區:
誤區1:主食過多
既然不能吃肉,就多吃米麪,不能餓。問題是,現代主糧加工非常精細,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果攝入過多,就會在人體內轉化生成甘油三酯,儲存下來。長此以往,高血脂就是必然的了。楊伯就是典型的主食過多的例子。
誤區二:選擇不當
愛美的王女士就是個反面教材。她爲了保持身體,很少吃主食,很少碰肉,但血脂每年都很高。這是怎麼回事?原來作爲廣東人,王先生喜歡吃瓜子、栗子、花生、核桃等堅果,甜點和奶昔等飲料也是她的心好。堅果脂肪含量高,甜食含糖多,這種飲食習慣容易導致脂肪攝入過多。炒菜多用油,喜歡吃煎豆腐、炒河粉的素食者,也要注意這個問題。
誤區3:營養不足
素食者最容易缺乏b族維生素。維生素B1、B2、B6等在牛奶、雞蛋、肉、魚中含量豐富。b族維生素參與糖、脂代謝的調節,促進熱消耗。若素食者體內缺乏B族維生素,糖、脂代謝紊亂也就不奇怪了。
專家支招
降血脂也可以吃肉
“我們並不建議高血脂病患者完全吃素,而是推崇他們採用‘三多三少三平衡’的原則,少葷多素纔是比較合理的飲食結構。”醫生表示。
三多:即多蔬果、多粗糧、多豆類。
每餐保證半斤以上蔬菜,每日2份(每份200克左右)水果。花生、瓜子等堅果脂肪含量高,應限量食用,每週2、3次,每次半次左右。燕麥、穀子、玉米、高粱等粗糧有助於降低血脂,建議每天用一部分粗糧(80克以上)代替精米細面。大豆及其產品可以代替一部分肉食,綠豆、紅豆、扁豆等雜豆可以代替一部分精食。
三少:少吃油、高脂肪、高膽固醇食品、少吃甜食和飲料。
避免食用任何動物油和人工油,各種植物油交換食用,每天控制在25克以內(相當於每餐1勺)。儘量減少外出吃飯和吃加工食品。動物內臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高,不吃爲上。蛋黃膽固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝,每週吃3個雞蛋是合適的。儘量避免食用甜食、飲料和零食等。
三平衡:即飲食平衡、身體平衡、食動平衡。
普通人攝入的食物應該是這樣的:水1200ml,穀類250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類50~75克,魚蝦類50~100克,蛋類25~50克,鮮奶300克或相當量的奶製品,大豆30~50克或相當量的大豆製品,烹調油25~30克,鹽6克。高脂血症患者應該進一步減少肉類、烹飪油,穀類的一半應該是粗糧,牛奶選擇低脂血癥牛奶,多用蝦代替牲畜肉類食物,每天飲用水增加到1500ml以上。如果患者肥胖,必須根據營養師的建議進一步控制飲食。醫生建議高脂血症患者每天運動30分鐘(或步行6000步)以上。如果體重超標,應增加到45分鐘或1小時。
如果單純的飲食控制在3個月內沒有明顯的效果,或者血脂中度增高,此時單純的飲食治療和不足,必須在醫生的指導下服用調整脂肪的藥物,以免延遲病情。
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