本文已影響1.46W人
蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹”，化學名爲“碳酸氫鈉”，是西點膨大劑的一種。
它是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨着環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
蘇打粉也經常被用來做爲中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力爲酸性，大量使用時會使西點帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做爲膨大劑並且也中和其酸性，同時，蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。
猜你喜歡
蘇打粉是什麼粉
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉是什麼
小蘇打粉是什麼
小蘇打粉與蘇打粉的區別
食用蘇打粉和小蘇打一樣嗎
最新文章
香甜泡打粉是小蘇打嗎
蘇打粉是發酵粉嗎
蘇打粉和泡打粉的使用注意事項
泡打粉是小蘇打嗎
小蘇打是泡打粉嗎 小蘇打能代替泡打粉嗎
蘇打粉的美容作用是什麼
蘇打粉能用泡打粉代替嗎
蘇打粉是什麼東西
食用蘇打粉是什麼
蘇打粉和泡打粉的區別
什麼是蘇打粉有什麼作用
蘇打粉和小蘇打一樣嗎
蘇打粉與小蘇打的區別
泡打粉是小蘇打嗎 泡打粉和小蘇打有什麼區別
蘇打粉是泡打粉嗎
推薦閱讀
身體排毒的最好方法 簡單輕鬆排毒良方
前列腺炎的檢查都有什麼
初孕期可以吃羊肉嗎
宮腔鏡怎麼做的
酷狗寶貝奶瓶怎麼樣 酷狗寶貝奶瓶材質使用測評
剖腹產坐月子能吃藕嗎
牙菌斑和齲齒的危害
懷孕34周什麼症狀
產後抑鬱會頭疼嗎
子宮肌瘤吃什麼藥維持不疼 子宮肌瘤吃什麼藥緩解疼痛
新冠疫苗飲食禁?打新冠疫苗需要忌口哪些食物
排氣扇與換氣扇怎麼安裝
吸空奶瓶睡覺怎麼辦
中藥丸劑有哪些 中藥劑型之丸藥解析
新型冠狀病毒感染怎麼讓親戚長輩也重視 親戚長輩不戴
