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既然蘇打粉和泡打粉不一樣,那麼蘇打粉和泡打粉之間的區別有哪些呢?
1、蘇打粉是單一物質,泡打粉是複合物質。蘇打粉一般指碳酸氫鈉,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。泡打粉是一種食用型添加劑,它是由蘇打粉配合其它酸性材料,並以玉米粉爲填充劑的白色粉末。
2、兩者用途不同。泡打粉主要用於糧食製品之快速發酵,蘇打粉除了有這個作用之外在醫藥、家禽飼料、家庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。
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