8個月嬰兒的營養補充食譜
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(1)各種餅類食譜
01。雞蛋蒸餅
原料:雞蛋-1個,胡蘿蔔-1/5個,菠菜-1根,洋蔥-1/5個,鹽-幾個
製法(1)用熱水煮洋蔥、胡蘿蔔、菠菜,切碎。
(2)搗蛋後加入冷凍熱水,加入蔬菜蒸鍋。
02 魚肉蒸糕
原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干
製法(1) 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋裏蒸十分鐘。
03線魚炒飯
原料:米飯-1/4碗,線魚(罐頭)-1/5箱,胡蘿蔔,白菜,洋蔥-多少,黃油-多少
製法(1)用熱水煮胡蘿蔔,白菜,洋蔥切。
(2)在鍋裏塗上黃油,放入(1)和線魚炒。
(3)蔬菜炒一定程度後,加入米飯和湯。
(4)關火燉2~3分鐘。
04饅頭
原料:豬肉-20克,幹蘑菇-1個,饅頭皮-2片,肉湯-2杯,韭菜,醬油-若干
製法(1)切豬肉精肉,浸泡的蘑菇,韭菜切水分,拌餡。
(2)用饅頭皮包好,放入肉湯煮,用醬油調味。
(3)煮熟後取出,冷卻切成小塊。
05湯麪
原料:熟面-1/2碗,黃瓜-1/8個,醬油-一些
製法(1)將黃瓜切成細絲。
(2) 清湯煮沸後放少量鹽調味。
(3)將煮好的麪條和黃瓜放入碗中,澆上(2)。
06醬茄子
原料:茄子-1/3個,沙拉醬、糖、醬油-一些
製法(1)將茄子剝皮切成小塊,用油炒。
(2)在炒好的茄子中加入清湯煮爛,加入醬油、白糖調味。
(2)各種粥類食譜
07秋季蔬菜牛肉粥
原料:牛肉-40克,米飯-1/4碗,菠菜-1根,肉湯-1/2杯,土豆,胡蘿蔔
洋蔥-1/5個,鹽-幾個
製法(1)準備牛肉精肉,磨碎。
(2)菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯燉粉碎。
(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,用鹽調味。
08豆腐粥
原料:米飯-1/6碗,肉湯-1/2杯,豆腐1/10片,鹽-幾個
製法(1)將豆腐切成小塊。
(2)將米飯、肉湯、豆腐放入鍋中煮。
(3)煮至粘稠時加入適量調味。
09雞蛋粥
原料:雞蛋-1/2個,胡蘿蔔-1/5個,菠菜-1根,米飯-1/4碗,肉湯-1/2杯,鹽-幾個
製法(1)用手燉胡蘿蔔和菠菜。
(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中煮。
(3)煮沸後,加入搗好的蛋糊攪拌,加入鹽調味。
10蔬菜魚粥
原料:魚白肉-30克,胡蘿蔔-1/5個,海帶清湯-1/2杯,蘿蔔-20克,醬油-多少,米飯-1/4碗
製法(1)清潔魚骨,燉魚破碎。
(2)用擦菜板擦蘿蔔、胡蘿蔔。
(3)將米飯、海帶清湯、魚、蔬菜等放入鍋中煮。
(4)煮至粘稠時加醬油調味。
11奶酪粥
原料:米飯-1/6碗,水-1/2杯,奶酪-5克
製法(1)奶酪切碎。
(2)將米飯放入鍋中加入適量的水煮。
(3)煮至粘稠時放入芝士,芝士開始溶解時關火。
12豌豆粥
原料:米飯-1/4碗,豌豆-5個,牛奶-1/4杯,鹽-幾個
製法(1)豌豆用熱水煮,粉碎過濾。
(2)在米飯中加入適量的水,用小鍋煮沸。
(3)加入牛奶和豌豆,用文火煮。
(4)加鹽調味。
13胡桃粥
原料:糯米-1/3杯,核桃-5個,棗-1個,鹽-幾個
製法(1)將核桃夾開取出果肉,浸泡在水中,剝去薄皮破碎。
(2)將棗核去除,用水浸泡後破碎。
(3)將胡桃、棗、糯米加入適量的水煮在鍋裏。
(4)煮熟後用鹽調味。
14蘋果麥片粥
原料:燕麥片-3勺,牛奶-1/4杯,蘋果-1/6杯,胡蘿蔔-1/3
製法(1)將蘋果和胡蘿蔔洗淨,用蔬菜板擦拭。
(2)將燕麥片和擦拭的胡蘿蔔放入鍋中,加入牛奶和1/4杯水用文火煮。
(3)煮開後,放入2勺擦拭的蘋果煮至腐爛。
15魚牛奶粥
原料:魚白肉-1/6張,牛奶-1勺,鹽-一些
製法(1)將魚肉提起乾淨,燉碎。
(2)將魚肉放入小鍋中加入牛奶煮,然後加入鹽調味。
17芋頭粥
原料:芋頭-1/2個,肉湯-1勺,醬油-一些
製法(1)將芋頭皮剝離切成小塊,用鹽醃製後洗淨。
(2)將芋頭燉熟後,粉碎過濾。
(3)將肉湯和芋頭放入小鍋中煮,有時攪拌。
(4)煮至粘稠後加醬油調味。
18土豆粥
原料:土豆-1/3個,牛奶-2勺,熟蛋黃-1/4個,鹽-幾個
製法(1)將土豆去皮,燉,破碎過濾。
(2) 將土豆加牛奶用文火煮,並輕輕攪拌,粘稠後加鹽。
(3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥裏。
19 乾酪麪包粥
原料:主食麪包--1片,牛奶--2/3杯,乾酪粉--1/2匙
製法(1) 將主食麪包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
(2) 把撕碎的麪包加牛奶用文火煮,煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕代替麪包做蛋糕粥。
20 胡蘿蔔酸奶粥
原料:胡蘿蔔--1/10個,麪粉--1小匙,捲心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干
製法(1) 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
(2) 用黃油將麪粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,並輕攪。
(3)將燉好的材料冷卻後與酸奶混合。
21番茄粥
原料:番茄-1/8,米飯-1/4碗,海帶清湯-1/2杯,鹽-一些
製法(1)將番茄浸入熱水中,立即取出皮去肉,切碎。
(2)將米飯和海帶清湯倒入小鍋中煮。
(3)煮熟後加入西紅柿,加鹽調味。
22雞肉粥
原料:雞胸肉-10克,米飯-1/4碗,海帶清湯-1/2杯,菠菜-10克,醬油,糖-一些
製法(1)雞胸肉去筋,切成小塊,用醬油和糖醃製。
(2)燉菠菜切碎。
(3)米飯用海帶清湯煮,加菠菜雞肉煮。
23裙帶菜紅蛤粥
原料:幹蛤-2個,裙帶菜-20克,米-1/4杯
製法(1)將蛤和裙帶菜用水浸泡後擰乾水分切碎。
(2)將浸泡好的米加入適量的水一起倒入粉碎機進行粉碎。
(3)以1:10的比例調整大米和水,加入裙和蛤蜊煮。
(4)煮熟後用鹽調味。
24紅薯雞蛋粥
原料:紅薯-1/6張,雞蛋-1個,牛奶-2勺
製法(1)將紅薯剝皮,燉成泥狀。
(2)煮雞蛋後打碎蛋黃。
(3)紅薯泥和牛奶用文火煮,有時攪拌。
(4) 粘稠時放入蛋黃,攪勻。
25栗子粥
原料:栗子-5個,海帶清湯-1/2杯
製法(1)栗子煮後剝皮,破碎。
(2) 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能,有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子,效果較好。
26蔬菜粥
原料:牛肉-20克,米-1/3杯,胡蘿蔔,洋蔥-若干,香油,醬油-若干
製法(1)用水浸泡,牛肉,胡蘿蔔,洋蔥切碎。
(2)用香油在鍋裏炒牛肉,加入泡好的米炒。
(3)將大米炒至一定程度後,加入胡蘿蔔和水,用文火煮爛用醬油調味。
27醬粥
原料:米粥-1碗,醬-1/2勺,胡蘿蔔,洋蔥,菠菜-一些
製法(1)將胡蘿蔔,洋蔥,菠菜切成碎片。
(2)蔬菜加清湯煮,加米粥煮。
(3)煮熟後放大醬汁調味。
28胡蘿蔔粥
原料:胡蘿蔔(紅蘿蔔)適量
製作:將胡蘿蔔清洗乾淨,去除根鬚,在蒸鍋中蒸米,取出冷卻成泥,孩子喜歡吃甜食,也可以加入白糖
特徵:清香胡蘿蔔甘性平具有健脾消化的功效,包括胡蘿蔔素b族的維生素脂肪糖類中含有大量的綠色膠水,可以防止孩子腹瀉,減少腸道動作,減少消化不良的腹瀉
製作:洗苦瓜,剝肉,切成條,和綠豆一起煮湯,冷後喝湯吃豆和瓜,喝湯時加糖。用苦瓜和粳米煮粥也有很好的效果,可以用於防止暑假腫脹。
特點:該湯甜帶微苦,清涼可口
苦瓜具有良好的清熱解暑作用綠豆清熱解毒消腫涼血,兒童暑假容易腫脹、痱子毒,吃此瓜豆湯非常合適。
31 南瓜拌飯
原料:(準備)南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
製作:1、南瓜去皮後,取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨,加湯泡後,放在電飯煲內,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。
特點:熟爛略有鹹味,很適合寶寶吃
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質,有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本產品適用於6-9個月以上嬰兒飲食
32核桃汁
[原料]100剋核桃仁、30克白糖、適量清水。
[製法](1)將核桃仁浸泡在溫水中5~6分鐘後,剝皮。
(2)用多功能食品加工機磨成漿料(或舊石蘑帶水磨成核桃汁),用乾淨的紗布過濾,使核桃汁流入小盆中。
(3)將核桃汁倒入鍋中,加入適量的清水(或牛奶),加入砂糖沸騰,等待溫度後再餵食。
[特點]甜美可口,營養豐富。
[提示]核桃仁剝皮乾淨,核桃汁磨細。適合4個月以上的寶寶食用。[效果]核桃仁含有豐富的油脂和蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素e等,是營養豐富的滋補果品,也是健腦智育、美容長壽的良藥。寶寶吃此汁,或促進澱粉酶分泌,潤腸通便,增加食慾,提高其營養素吸收,有利於寶寶的生長和大腦的發育。
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