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南瓜雞蛋煎餅
準備:南瓜100g,雞蛋2-3個,小蔥一把,麪粉、鹽、植物油適量
製作方法:將南瓜削皮後切碎。然後撒入少許鹽拌勻,加入雞蛋、麪粉、切碎的小蔥攪拌成糊狀。熱鍋後倒入少許油,用勺子把南瓜糊放入鍋中,用勺子整形成一個個小圓餅。小火加熱,底下定型後翻面,小火煎熟即可。
功效:南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分。而雞蛋則含有豐富的蛋白質。南瓜蛋餅最適合成爲孩子的美味早餐或下午茶。
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