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山藥香菇
準備:山藥一根,鮮香菇100g,胡蘿蔔一根,油、鹽適量
做法:將蘿蔔和山藥分別清洗乾淨,削皮後切成薄片備用。香菇去蒂後清洗乾淨,切片備用。鍋內倒油燒熱,爆香蔥段,然後放入山藥片、香菇片、胡蘿蔔片炒勻,淋少許淡色醬油調味。鍋中加少許水,以中火炯煮10分鐘至山藥片熟軟。出鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。
功效:山藥能夠養胃健脾,用於炒菜、煲湯、燜煮都十分適宜。山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強作用,山藥中的生物活性物質具有很好的抗衰老作用。
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