益智健腦食譜：西汁蛋酪
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西汁蛋酪
原材料：生雞蛋2~3個，鹽、糖、特製油、乳酪粉(大型商場有銷售，確實沒有，牛乳也可替代)木薯澱粉、小麥麪粉和番茄醬適量。
★做法：
1、生雞蛋脫殼，加適量鹽，攪拌均勻，用中小火把它蒸成雞蛋糕，切割成條形。
2、取木薯澱粉、小麥麪粉等份，調成粘稠，將蛋條放入，裹上面糊，放入七成鍋中炸至金黃色(對小年紀的寶寶，不必炸得太年紀大了，寶寶咬合會較爲艱難)，撈出瀝油。
3、鍋留小量油，放入適量番茄醬，煸出辣椒油，放入適量乳酪粉調配成料汁，放鹽、糖，燒滾後再放入蛋條，煸炒後淋入水澱粉勾芡就可以。★特性：顏色洪亮，口感甜含有酸。合適1歲之上兒童服用。
★營養成分：蛋白豐富多彩，維生素D、D、B2成分高，益智類益腦。
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