推薦:適合學齡前兒童的美味食物
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學齡前兒童是小孩的關鍵飲食搭配轉折期,一方面逐漸擺脫幼兒階段,逐漸於家長在一起吃飯,吃成年人一樣的飯食,另一方面,她們的胃腸、味蕾還處在比較敏感欠缺的階段,對食材的挑選也是頗有注重。一般來說,可以填補各種各樣動能、維他命、蛋白等的純天然食材是小寶寶的高品質食材,而相近中式快餐、歷經生產加工的高鹽、高油炸工、高糖高熱量則少給孩子服用。
學齡前兒童小寶寶的九種高品質食材
墨綠色蔬菜水果 西蘭花、辣椒、青花菜、芥藍、芥藍菜、茼蒿菜、莧菜等墨綠色蔬菜水果,其含有的維生素D、C、鐵製都比淡綠色蔬菜水果高。
深咖啡色紅色蔬菜 深紅色黃色蔬菜有西紅柿、尖椒、胡蘿蔔、捲心菜、冬瓜、黃椒等,深黃色紅色蔬菜的維生素D及鐵製都比淡綠色蔬菜水果高。
土豆和紅薯 土豆含有的蛋白爲徹底蛋白,非常容易爲身體消化吸收;紅薯則含豐富多彩甲基纖維素和維生素D。二者均帶有澱粉質,能提供小朋友生長髮育發展的發熱量。
新鮮水果 含甲基纖維素、維他命,像糖份少、水份多的新鮮水果,比如iPhone、草莓苗、獼猴桃,或是香蕉蘋果、梨、甜瓜等常見水果,立即服用纔可以吃到詳細營養成分。
穀物 米、面等穀物中的探水化學物質消化吸收及消化吸收速率比較慢,能夠給予小朋友平穩的發熱量,在其中豐富多彩的澱粉質,是小孩每日務必的發熱量來源於。
蛋白質食物 給予蛋白、鐵、維生素b22、B12、鋅,對小朋友骨骼生長、雙眼健康有益,可是不應多食,一星期以1-2次爲宜,一次約10-20g。
肉類食品 魚類含多元化不飽和脂肪;牛羊肉帶有豐富多彩的鐵,雞脯肉則含尼古丁酸。這種肉均含豐富多彩蛋白,可加多填補。
水豆腐 水豆腐有高蛋白,及其身體必不可少有的8種碳水化合物,又具備非常容易消化吸收、調養便捷的優勢。
蛋和奶製品 一天一個蛋,補充蛋白質、鐵製及維生素b2羣;牛乳、芝士等奶製品,針對頭部生長髮育及其反射面工作能力皆有協助。
學齡前兒童小寶寶不能多吃的九種食材
贅肉 魚及肉類食品的贅肉一部分,對消化系統作用還未比較發達的小朋友而言是一個壓力。不只贅肉,燒菜時用食油量也不能太多。
冷凍產品 青豌豆仁、蔥花餅、黑椒雞塊等冷凍產品,由於便捷,常被用來當做火鍋配菜、小點心,但生產加工食品類很有可能帶有不好身心健康的添加劑,理應慎重挑選。
現磨咖啡和可口可樂 咖啡鹼非常高的現磨咖啡和可口可樂、炭酸碳酸飲料等刺激飲品,要小心小孩喝成成癮。在味蕾非常比較發達的小孩階段,要培養小孩飲水的習慣性。
速食食品 小朋友必須鍛練味蕾和咬合工作能力,儘可能不必給孩子吃素餐。化學纖維少、高鹽高油炸工的速食食品,每日最好是限制發熱量在150-200kcal(大卡,能量單位)。
乳瑪琳和鮮奶油 乳瑪琳和鮮奶油全是高脂、低營養成分的食品類,特別是在畜類鮮奶油中帶有很多的人體脂肪和飽和脂肪,多吃非常容易衍化肥胖症和健康問題。
醃漬品和魚板 酸菜、魚板等醃漬品,即便 小朋友喜歡吃,可是由於其高鹽、膽固醇高,要操縱服用份量。
山參、味精等滋補品 滋補品太“補”,小孩一補就易上火,極少數滋補品很有可能帶有生長激素,非常容易造成小孩兒童性早熟,危害一切正常生長髮育。
方便麪 選購時要留意原材料提醒,挑選食品類添加劑少的,特別是在帶有硫酸銨的切忌服用,由於這類化學物質會造成鈣元素消化吸收艱難。
刺激性食物 芥末醬、酸菜、朝天椒等辛辣食物的調料,刺激強、口感過重,不宜給小朋友服用。
學齡前兒童小寶寶營養餐食譜強烈推薦
早飯:綜合性三明治,新鮮水果,鮮牛奶
綜合性三明治(兩人份)
原材料:吐司4片,玉米2大匙,蛋一個,小黃瓜絲2大匙,火腿片1片。
調味料:玄米油1小匙。
作法:
1、炒菜鍋中,放入油燒開,打進蛋煎熱,製成水煮荷包蛋,運用剩下的油,加溫火腿片;
2、吐司切去四周硬邊,取一邊放到熟菜菜板上,鋪平一層玉米,蓋緊第二片,再添加火腿片、水煮荷包蛋,蓋緊第三片吐司,再放人小黃瓜絲,再蓋緊最終一片吐司,再用刀對切2次成小三角形,便捷小朋友服用。
新鮮水果(兩人份)
原材料:聖女果10顆,紅提6顆。
作法:原材料所有 清洗就可以。
鮮牛奶(兩人份)
原材料:全脂牛奶鮮牛奶300cc。
午飯:鮪魚番茄面,蘑菇濃湯
鮪魚番茄面(兩人份)
原材料:菠菜面150g,水果罐頭鮪魚肉2大匙,大番茄一個,萵筍末1小匙。
調味料:玄米油2小匙,鹽1小匙。
作法:
1、菠菜面放入沸水中,以低火煮五分鐘,撈起來控幹;
2、鮪魚損壞成一小塊,西紅柿洗乾淨劃十字汆燙,撈起來,剝掉表皮,切割成大丁預留;
3、出鍋,添加有煮熟,放入番茄炒軟,再添加鮮麪條、萵筍末和鮪魚碎拌炒勻稱,添加鹽調味料就可以。
蘑菇濃湯(兩人份)
原材料:洋菇3個,香腸丁2大匙,雞脯肉丁2大匙,芹萊末少量。
調味料:鹽1/2小匙,鮮牛奶4大匙,聚乙烯蠟1大匙。
作法:
1、洋菇切割成塊狀;雞脯肉丁拌入1/2小匙綠豆澱粉抓勻;
2、鍋中倒進冷水500cc燒開,添加洋菇、雞脯肉和香腸丁以中文火煮一會兒,添加鹽、鮮牛奶翻拌,最終用綠豆澱粉引水(綠豆澱粉:水=1:3)水澱粉勾芡,盛出,撒上芹萊末就可以。
小點心:鬆餅
原材料:蛋一個,細白砂糖25g,鮮牛奶100cc,低筋粉100g,融化鮮奶油1小匙,發孝粉1小匙,純蜂蜜1小匙。
作法:
1、小麥麪粉及發孝粉篩粉;
2、糖和鮮牛奶放入小碗中翻拌,打進生雞蛋一起攪拌均勻,依次添加小麥麪粉、發孝粉、鮮奶油翻拌,製成鬆餅麪漿;
3、拿厚炒菜鍋,用廚房吸油紙抹少量油,舀入1大匙麪漿,流成圓形片,小火煎到表層展現小出氣孔時,翻過來再炸黃;
4、將鬆餅擺盤,澆上純蜂蜜就可以服用。
晚飯:紅豆飯,煎肉排,炒碎瓜,蘿蔔魚丸湯。
紅豆飯(兩人份)
原材料:小紅豆1/4杯,白米3/2杯。
作法:
1、小紅豆先放入開水汆燙取下,放入涼水中泡浸一夜(小紅豆汆燙後服用,能夠除去澀味);
2、大米清洗,和控乾的小紅豆混和,放入電飯煲中,添加水1/2,以一切正常的做飯程序流程煮好後,再燜五分鐘,熱騰騰的紅豆飯就可以起鍋了;
3、爲了更好地讓小朋友更有用餐的興趣愛好,媽媽們可以用三角飯糰實體模型蓋出4個三角飯糰,一個小朋友一次的食量類似是兩個三角飯糰。
營養成分小提示:小紅豆松脂柔軟,又有補血補氣作用,小朋友能夠多吃。
煎肉排(兩人份)
原材料:豬大里脊2片,熟芝麻少量。
醃製料:酒釀2大匙,生抽4大匙,糖2小匙,五香粉1/2小匙,綠豆澱粉2大匙。
調味料: 玄米油2小匙。
作法:
1、肉絲洗乾淨,用槌肉棍雙面拍鬆,放入碗中,添加醃製料拌醃二十分鐘至進味;
2、炒菜鍋添加玄米油燒開,添加肉絲用小火煎到雙面金黃色,取下,切條形,撒上芝麻就可以。
營養成分小提示:肉絲以文火慢煎,肉質地纔會滑嫩爽口。若用走紅入煎,肉的蛋白會一瞬間收攏,造成口味發硬。
炒碎瓜
原材料:黃瓜1/2條。
調味料:玄米油1小匙,鹽1/3小匙,芝麻油1小匙。
作法:
1、黃瓜清洗後用鋸齒刀切割成波浪形圓片;
2、鍋中添加油燒開,倒進小黃瓜切片拌炒一會兒,添加鹽、芝麻油調料就可以。
蘿蔔魚丸湯
原材料:蘿蔔100g,小蝦丸4個,萵筍末1小匙。
調味料:鹽1/2小匙,白胡椒粉少量,芝麻油1/2小匙。
作法:蘿蔔削皮清洗,切小三角,放入鍋中,添加水500cc燒開,再添加小蝦丸用文火再次煮十分鐘到蘿蔔酥爛,添加調味料翻拌,出鍋前添加萵筍末就可以。
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