家裏要備幾個菜板 經常做哪些事情會毀掉木菜板
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菜板是日常經常會用到的廚房用品,日常最好做到生熟分開,準備兩塊菜板,那麼,經常做哪些事情會毀掉木菜板?下面本站小編就帶來介紹。
首先,建議大家至少準備兩塊菜板,做到生熟分開。這主要是爲了防止未經高溫加工的生食帶有致病菌,污染菜板,進而污染那些切完直接進嘴的熟食。“生菜板”用來切那些需要進一步加熱煮熟的食物。比如肉類、不準備生吃的蔬菜類。“熟菜板”用來切那些不需要進一步加工,切完直接就能吃的食物。比如滷好的肉、切片就能吃的香腸,以及水果,和準備生吃的黃瓜、西紅柿等蔬菜。
其次,如果有條件,也有耐心,可以做到葷素菜板也分開。但其實,只要做到生熟分開,並且注意切食物的順序,葷素共用一塊菜板也是可行的。我們可以先切素的食物,再切葷的食物。這是因爲肉類等葷食營養比素食更全面,更容易成爲細菌和病毒滋生的場所。
洗潔精清洗
經常拿洗潔精清洗各類廚具,順手就把木菜板也洗掉,其實洗潔精很容易滲透進木質結構中,清洗不到位會有化學殘留
長時間平放檯面上
菜板表面和檯面幾乎緊密貼合,空氣不流通,很容易滋生細菌,通過食物都吃進身體裏啦,用完的菜板還是要立起來收納哦
水泡木菜板
擔心木菜板開裂所以泡水?
搞錯啦,出廠前都控制好含水率啦,不需要喝水,泡它反而破壞掉了木頭,怕開裂要刷油保養哦
用鋼絲球清洗
用洗碗棉或抹布清洗就好,鋼絲球威力很大,會破壞木纖維,反而導致表面起木屑
菜板日常的使用和養護技巧:
1、使用菜板小技巧:
菜板使用應該分開,熟食、生鮮和水果等等,這樣可以避免交叉感染;還能延長案板的使用壽命。
2、日常養護非常重要:
每次用完案板之後,要及時清洗乾淨,如果是切生食的可以用開水燙一下。洗乾淨之後一定要掛起來,在通風處晾乾,這樣減少細菌滋生,最好是一週對案板進行消毒一次。
3、要及時更換案板:
每3—6個月要換一次案板,這纔是最正確的做法,再好的案板時間用久了之後,都會變色、變質發黴現象,所以還是要定期更換才健康。
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