掛耳咖啡如何沖泡好喝 掛耳咖啡選購注意點
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
掛耳咖啡沖泡起來是非常方便的,很多人也喜歡喝掛耳咖啡,但在沖泡上也是有技巧的,那麼,掛耳咖啡如何沖泡好喝?掛耳咖啡如何選購?下面本站小編就帶來介紹。
掛耳咖啡是方便類咖啡產品中,味道最接近手衝咖啡的一種。新鮮咖啡研磨成粉後密封裝袋,飲用時,只要一個杯子,一壺熱水,就能隨時隨地快速得到一杯好喝的咖啡。
大部分掛耳咖啡在包裝上會標記保質期12-18個月,但保質期不等於賞味期。新鮮烘焙的咖啡豆賞味期會有不同,通常會在1-2個月左右。咖啡豆研磨成粉後,香氣和風味會逐漸消散。因此,要想喝到風味相對出色的掛耳咖啡,購買時記得關注生產日期。
看似平平無奇的掛耳咖啡,在沖泡上也有小技巧。以下這3個小細節,會讓你的掛耳咖啡更接近手衝咖啡的味道噢。
1、粉水比
掛耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7克-12克,以一包10克的掛耳咖啡爲例,最終得到的咖啡液體在150-180毫升爲宜。過多水量沖泡,咖啡的味道會變得寡淡。
2、沖泡方法
參考手衝咖啡的方法分段注水。打開掛耳咖啡包裝,開始第一段注水。用咖啡粉量兩倍的熱水進行預浸泡,讓咖啡粉和熱水充分接觸。當熱水與粉層充分接觸,咖啡液開始向下滴濾時,開始注入第二段熱水。
注水手法與手衝的方式相同,目的是讓咖啡粉層與熱水均勻接觸。同時,可以通過攪拌的方式,加快咖啡粉的萃取速度。
分段注水的目的是充分萃取,第一段的注水悶蒸最爲關鍵。注水速度可參考熱水穿透咖啡粉層向下滴濾的狀態。在不改變水溫不增加攪拌的前提下,兩段式或多段式注入的手法,對咖啡的味道影響不大。
等注入的熱水完全滴濾結束後,再將掛耳咖啡取下。掛耳咖啡只能沖泡一次,不建議反覆沖泡。
3、水溫
過低的水溫不利於咖啡粉的萃取,根據掛耳咖啡的烘焙程度,沖泡水溫在88℃-94℃之間最佳。深烘選擇相對較低的水溫,淺烘選擇高水溫更容易萃取出咖啡中的風味。
4、杯子
沖泡掛耳咖啡的杯子同樣有講究,杯量最好在250ml以上,預留出咖啡液滴濾的空間。杯量過小,整個掛耳咖啡會浸泡在杯子裏,會影響萃取。
①生產日期:越新鮮越好
②烘焙程度:看你的口味偏好,從淺烘到中烘到深烘,酸味越淡,苦味越深
③產地、風味、處理方式:適當瞭解
一般養豆期爲1周左右,賞味期爲2個月前後
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
意式咖啡機和美式咖啡機的區別
經期能喝咖啡嗎
掛耳咖啡的好處與壞處
纖體咖啡
咖啡機好用嗎
兒童喝咖啡好不好
幾點喝咖啡提神效果更好 爲什麼喝了咖啡就不會犯困
一天喝多少咖啡比較好 咖啡喝多了會怎樣
咖啡豆
產婦能喝咖啡嗎
咖啡的飲用注意事項
孕婦能喝咖啡嗎
孩子可以喝咖啡嗎 孩子喝咖啡會怎樣
備孕能否喝咖啡
經期能喝咖啡嗎
咖啡機
怎麼選購星巴克咖啡豆
孕婦能喝咖啡嗎
意式咖啡機和美式咖啡機的區別
減肥咖啡
咖啡豆怎麼煮好喝
備孕能喝咖啡嗎
意式咖啡機和美式咖啡機保養
孕婦能喝咖啡嗎
嬰兒能喝咖啡嗎
爲什麼有些人越喝咖啡越困 如何最有效地喝咖啡提神
意式咖啡機和美式咖啡機清潔
低咖啡因咖啡備孕有影響嗎
【喝咖啡會胖嗎】常喝咖啡會胖嗎 咖啡發胖嗎
咖啡的好處