荔枝菌爲什麼這麼貴 荔枝菌有哪些營養價值
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荔枝菌的價格昂貴,主要是因爲非常罕見,而且非常難採摘,這種菌種雖然有荔枝二字,但和荔枝並沒有什麼關係,那麼,荔枝菌有哪些營養價值?下面本站小編就帶來介紹。
荔枝菌鮮甜、柔嫩、無渣,雖然叫荔枝菌,但沒有一絲荔枝味,也不是從荔枝上生出來的。
它長在荔枝樹下,還是白蟻“種”出來的。沒錯,就是下雨天瘋狂出沒的那種白蟻。
白蟻結窩的時候,吐出的唾液和土壤結合併發酵後,在高溫和潮溼的條件下,才能形成荔枝菌。
也就是說,荔枝菌的生長,要有荔枝林,要高溫和潮溼,還要有白蟻窩,三者缺一不可。
所以荔枝菌和松茸一樣,無法人工培育,可遇不可求,基本只有廣東地區有,每年也只有農曆五月左右才生長,來去匆匆,十分任性。
採摘荔枝菌,天一亮品質差一半
荔枝菌不僅罕見,還很難採摘。和大多數菌類一樣,荔枝菌通常也在下過雨的午夜迅速生長。
想採到優質的荔枝菌,就得認準小蕾狀,既不能讓荔枝菌長太高,也不能讓它的傘打開。
所以採摘荔枝菌,要在太陽升起之前,摸黑進行。如果太陽升起,荔枝菌的傘打開,就會變成次等品,不僅味道會變差,價格也會大打折扣。
而且採摘不及時的話,白蟻也會來爭奪這個它們親手“種”下的美味。
所以採摘荔枝菌的人,一定,必須,絕對要,眼疾手快!
從營養學上來講,荔枝菌富含人體所需的7種氨基酸、11種礦物質,且無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維,在《中國食品大全》中被認爲是食療滋補的佳品。而中醫學上也認爲,荔枝菌性平味甘,有補益腸胃的功效,可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症,是體弱、病後和老年人調補的佳餚,有助於提高機體免疫力、增強抗病能力等作用。
荔枝菌中富含纖維素,能促進腸胃蠕動,增加便量、有益人體腸道健康。具有抗癌、抑制癌細胞增殖的作用。荔枝菌中含有大量氨基酸,經常食用,可以保持皮膚水分充足,讓皮膚更有彈性;而豐富的氨基酸易被人體吸收,有助於體弱人羣補益身體,適宜病後康復食用。
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