疫情之下水果怎麼吃才更安全 果蔬生吃要用酒精消毒嗎
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在疫情之下,不僅要注意防控措施,在飲食上面也要多加註意,尤其是在購買進口水果等食品的時候,那麼,疫情之下水果怎麼吃才更安全?果蔬生吃要用酒精消毒嗎?下面本站小編就帶來介紹。
其實,新冠肺炎不是食源性疾病,吃水果的人羣感染風險極低,無需過度恐慌,但應做好防護。購買進口冷鏈食品和進口水果,要到正規的超市或市場選購,不要購買來源不明的進口冷鏈食品和進口水果。
同時,接收快遞、郵寄包裹時,應當做好個人防護,對物品表面進行消毒,處理完包裹快遞後立即清洗雙手和消毒。浙江省疾病預防控制中心專家表示,進口水果買回家後首先用酒精或消毒溼巾對外包裝噴灑或擦拭消毒,再根據水果特點選擇清洗方式,可以用清水浸泡10到20分鐘;也可選擇市面上銷售合格的水果清潔劑進行清洗,再用清水衝淨。
果蔬生吃時,一定要用流動的水清洗乾淨
“一些市民會認爲,買回家的蔬菜必須用75%酒精消毒。”對此,疾控專家表示,不建議這麼做,因爲酒精是一種常見的有機溶劑。如用酒精對蔬菜進行消毒,會溶解蔬菜中很多有機物質(如葉綠素等),導致營養物質損失,引起蔬菜色、香、味的改變。
酒精還會和蔬菜中有些物質(如酸類)發生化學作用,進一步降低蔬菜的營養價值。那麼,如何處理更放心呢?專家建議,果蔬生吃時,一定要用流動的水清洗乾淨,一些帶皮的水果,建議去皮後再吃:草莓之類的水果,建議用食用鹽浸泡15分鐘以上再食用;注意生熟分開,需加工的果蔬應燒熟煮透。
對於蘋果、梨子以及桃子等一些商品,最好可以進行削皮處理後再食用,也可以選擇用淡鹽水和小蘇打,將水果浸泡其中進行一刻鐘的浸泡,這樣可有效的避免接觸污染源,總之面對進口食品,我們需要尤其重視。
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