螞蟻莊園麪包裏有許多小孔是加了什麼 9月1日正確答案
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
如果仔細觀察,會發現麪包裏面會有許多小孔,這是因爲裏面加了某種物質造成的,那麼,麪包裏有許多小孔是加了什麼?下面本站小編就帶來介紹。
9月1日正確答案:加了酵母
解析:麪包裏有小孔是因爲麪包在製作的過程中要給麪粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等,併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麪筋網裏。再經過揉麪和烤制,麪糰裏的二氧化碳受熱膨脹,麪包裏就有了許多小孔。
其實酵母屬於一種微生物,可直接把糖轉化爲酒精和二氧化碳,一般常見於發酵饅頭,麪包或者餅乾之類的麪粉製品以及各種啤酒,而且生活中我們常見的酵母爲鮮酵母,活性乾酵母以及高活性乾酵母三類。
而且用酵母發酵製作的饅頭或者麪包之類的食品,不僅口感好,而且還能提高食品的營養價值,同時酵母還可用於製作肉類或者乳酪果醬等產品的添加劑,其次還是釀造啤酒以及各種飲料必不可缺的一種添加劑。
一般鮮酵母主要用於製作麪包之類的食品,口感美味,高活性乾酵母使用方便,是生活中常用的酵母,也是我們普通家庭所使用的一種項目,而活性乾酵母在生活中比較少見。
食物添加酵母的好處:
1、營養物質更易於吸收
酵母菌的存在在一定意義上改變很多食物的質地,讓食物結構變得更加鬆軟,更有助於消化吸收。
2、增加食物風味,改良口感
因爲有酵母的存在,在逐漸發酵的過程中,不僅食物的性狀會發生變化,產生的新物質會讓食物口感更加豐富。
3、口感更鬆軟
一般我們在吃饅頭的時候掰開內部會發現有很多細密的孔洞,而這些孔洞可以讓饅頭更加的鬆軟,更有助於咀嚼。
4、增加營養。
酵母的主要成分是蛋白質,在乾酵母中含量佔了一半,富含人體必需氨基酸,尤其是大米、麪粉中所缺乏的賴氨酸非常多。同時,酵母的維生素含量也非常高,比如維生素B1,維生素B2及尼克酸。所以用酵母發酵過的食品,營養價值顯著提高。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
退避三舍中三舍有多遠 螞蟻莊園3月29日正確答案
螞蟻莊園豬真的很笨嗎 8月12日正確答案
2022年3月1日螞蟻莊園答案
耳朵上有聰明孔的人更聰明的說法正確嗎 螞蟻莊園10月9日答案
八面玲瓏最初是形容什麼的 螞蟻莊園1月5日答案
非油炸食品真的更健康嗎 螞蟻莊園9月10日正確答案
螞蟻莊園高鐵上爲什麼不賣方便麪 1月21日答案
螞蟻莊園秋老虎一般發生在什麼時候 8月9日正確答案
十月一日除了是國慶節還是什麼節日 螞蟻莊園10月1日答案
螞蟻莊園頭髮剃光還會不會有頭皮屑 9月15日正確答案
萬里長城真的是一萬里長嗎 螞蟻莊園3月25日正確答案
螞蟻莊園我國現今收藏最早的年畫是什麼 1月20日正確答案
蛇果和蛇有什麼關係嗎 螞蟻莊園9月24日答案
肉湯營養全在湯裏面這種說法對嗎 最新螞蟻莊園1月9日答案
唐代爲了保障節日運輸做了什麼 螞蟻莊園1月27日答案
爲什麼人一到春天就會犯困 螞蟻莊園3月9日正確答案
魚有舌頭嗎螞蟻莊園 小課堂9月16日答案介紹
接線板上的插孔有兩孔三孔爲什麼沒有一孔的 螞蟻莊園小課堂9月16日答案
蝦腹部的黑線需要去掉嗎 螞蟻莊園9月16日正確答案
中國名茶洞庭碧螺春產自哪裏 螞蟻莊園3月1日正確答案
帆布鞋兩側的小孔透氣外還有什麼用 螞蟻莊園12月23日正確答案
泡騰片能直接吞下去嗎 螞蟻莊園9月1日答案
接線板上的插孔爲什麼沒有一孔的 9月16日螞蟻莊園答案最新
山竹裏面爲什麼有螞蟻 山竹裏面有螞蟻能吃嗎
螞蟻莊園9月19日答案 煮麪條時加什麼可以防止麪條粘在一起
寒冬臘月中的冬是指什麼 螞蟻莊園1月20日答案
魚在水裏會主動喝水嗎 螞蟻莊園7月1日答案
在加溼器里加消毒劑的做法可取嗎 螞蟻莊園12月31日正確答案
古人穿的鞋都分左右腳嗎 螞蟻莊園9月1日答案
螞蟻莊園貓有九條命是真的嗎 7月22日正確答案