健康逛超市記住5個數

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健康逛超市記住5個數(營養與健康)：5種顏色、1種甜食、3種飲料、4種成分、100%純穀物。逛超市時，一不留神購物車就被塞得滿滿當當，還混進了很多不健康食品。果蔬皆備，5色俱全。如果你在果蔬區買滿5種以上的顏色，說明你的購物車營養指數初步達標。

健康逛超市記住5個數

研究表明，蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵着強大的抗氧化和抗病能力，主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學物質以及各類維生素所決定。推薦購物車裏至少有三種季節性新鮮果蔬和三種非季節性冰鮮果蔬。

舉例來說，菠菜，一串香蕉，一個紫甘藍，再來點西蘭花和胡蘿蔔就能做到五色俱全，營養全面。

“過道食品”，成分少於4種。所謂“過道食品”就是大賣場當中位置貨架上的食物，往往是最顯眼，也是購物車裏最多見的，如餅乾、麪包、點心和穀物類。這些食品中不乏健康品種如全穀物，但多數都或多或少含有各類添加劑、防腐劑，不宜多吃。

如何甄選，一個簡單辦法就是仔細看食品成分標籤，以餅乾爲例，只有4種成分(一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油)的肯定好於5種甚至10種以上的，因爲後者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。

一次購物只買一種甜食。逛超市應該把甜食限制在最小範圍，規定一次購物只買一種，要麼餅乾要麼冰淇淋，這樣既能滿足對甜食的需求，也不至於沉湎其中。研究結果顯示，只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人，獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。

碳水化合物食品應該選擇100%全穀物。這或許是最易遵循，對健康有最大好處的飲食規則，主食挑選100%全穀物(100%全穀物，而不是隻添加了一點全麥粉、麩皮就自稱全穀物的食品)，如全麥麪包和全面意麪(由100%全麥粉或糙米粉製成)，或把精製的白米飯換成糙米飯等。

研究表明，把主食換成全穀物有助減肥，並能降低罹患心臟病的風險。而飲料區最好的選擇只有3種，礦泉水、咖啡和茶飲。

飲食健康個數健康

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