雞蛋怎麼吃最有營養
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雞蛋的吃法有很多,但是說到怎麼吃最有營養,不外乎清水煮雞蛋、燉雞蛋、枸杞煮雞蛋等這些做法,雞蛋中的營養成分不會被破壞,而且極易被人體吸收,療效俱佳。但是並非任何人羣都適合吃雞蛋,雖然雞蛋營養價值很高,但是對於蛋白質過敏者或者是重度高膽固醇血癥者並不適合食用。
雞蛋是生活中最營養價值比較高的食材,不僅含有多種蛋白質,另外其所含的各種維生素也極易被人體吸收,對於人體的健康有益,但是雞蛋的吃法有很多,並不是所有的吃法都具有影響,有些吃法雖然比較簡單,比如炒雞蛋,但是裏面的一些營養物質會流失。那麼,雞蛋怎麼吃最有營養?
一、雞蛋怎麼吃最有營養
1.清水煮雞蛋
清水煮雞蛋是雞蛋常規的吃法之一,清水煮雞蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住,不會出現任何的流失,且更易被人體吸收,所以這種吃法最營養。但是在清水煮雞蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋,水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘,這樣蛋殼更容易剝離。
2.燉雞蛋
燉雞蛋具有健脾養胃的作用,可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分,而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單,只需要將雞蛋打散之後,在蛋液中添加兩倍的水分,加入適量的鹽,用中火蒸3~5分鐘即可食用。
3.枸杞煮雞蛋
枸杞煮雞蛋具有補氣的作用,選擇枸杞子25克左右同雞蛋一起放入清水中煮,在煮熟之後將外面的蛋殼去除之後繼續煮5分鐘左右,之後將雞蛋吃下,湯水飲完即可。
二、哪些人不宜吃雞蛋
1.蛋白質過敏者
雞蛋含有蛋白質含量過高,營養比較豐富,但是對於蛋白質過敏者來說,平時不能吃雞蛋,否則極易誘發過敏反應,會出現腹痛,腹瀉,甚至是皮膚過敏等症狀。
2.重度高膽固醇血癥者
該類疾病的患者尤其是中毒患者,應該儘量的少吃或者是不吃雞蛋,因爲蛋黃中的膽固醇含量較高。
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