痛風與嘌呤的故事
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現代人瞭解健康的渠道很多：報紙、電視、網絡、雜誌、電臺等，健康意識越來越高，是一件值得高興的事情。有不少人患上了一些富裕時代的疾病，簡稱“富貴病”，其中有痛風的人也很多，痛風與嘌呤是有關係的，尤其是攝入過多的高嘌呤食物會加重病情。
痛風患者應減少嘌呤的攝入
痛風是由於嘌呤代謝紊亂所引起的一種代謝性疾病，因此控制食物中的嘌呤攝入至關重要。痛風急性期嘌呤的攝入應控制在150毫克/天之內，避免進食高嘌呤食物。
高嘌呤食物(150~1000毫克/100克=2兩)主要有：豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、腦、胰臟、白帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯖魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯、火鍋及酵母粉等。痛風患者應儘量少吃，如果食用則最好水煮後去湯食用。
牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類的蛋白部分，它們即是富含必需氨基酸的優質蛋白，又含嘌呤甚少，對痛風患者不會產生不良影響，因此這類食物可作爲痛風患者的主要蛋白質來源。
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