魚乾發黴了洗掉還能吃嗎

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一般情況下,魚乾發黴了洗掉也不能吃,吃了發生黴變的食物,輕者引起腸胃不適,嚴重會損傷人體的肝臟,引發癌症。具體分析如下:

魚乾發黴了洗掉還能吃嗎

魚乾發黴是由於黴菌所引起,當魚乾被黴菌侵染後,由於黴菌大量繁殖,分泌代謝產物,使食物黴變。食用了被黴菌侵染的魚乾,可導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀。黴菌中含有致癌物質,經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌,引起體內重要臟器的損害。即使洗掉魚乾表面黴斑,但黴菌產生有毒有害的致癌物質是洗不掉,無法破壞的。因此,發黴以後的魚乾必須扔掉,不可以食用。

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