適合減肥期間吃的蔬菜
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減肥是一個永恆的話題,而且必須通過膳食調理。保證均衡營養,控制、限制食物總能量,不隨意加餐,多吃含能量低、飽腹感強的食品是原則,其中最重要的原則是限制每日所有食物的總能量。在低能量飲食原則下,減肥的朋友可優先蔬菜類、水果類、豆製品等,適量選擇蛋類、奶類、糧食類,少用油脂類。控制食物往往人的飢餓感難以忍受,食用低能量的蔬菜、水果填飽肚子,是減肥的好辦法。
蔬菜:常見的有冬瓜、黃瓜、苦瓜、白蘿蔔、菠菜、水蘿蔔、水芹、白菜、萵筍等等,這些蔬菜含水量高,而脂肪低,糖的含量不高,能量較低,大多有利於減肥。減肥者可以放寬吃。以大白菜爲例:大白菜微寒味甘,有養胃生津、清熱解毒、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。大白菜水分高(約95%),含有豐富的維生素,大白菜含鈣量很高(每百克含鈣43毫克),也是鉀和維生素A的極好來源。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸作用、促進排毒的作用,多吃大白菜,還可以可以起到很好的護膚和養顏效果。
但不是所有的蔬菜能量都很低,也有一些能量比較高的,如毛豆、黃豆、蠶豆,蒜苗、豌豆尖、幹辣椒、百合等,食用時應考慮不要食用過多。值得注意的是,一些可以替代部分主食的蔬菜如土豆、山藥、紅薯、芋頭等,澱粉的含量較高,應相應減少主食的量。
水果比主食、肉類所含的熱量低很多,但相對於大部分蔬菜,水果含糖量均較高,減肥的朋友可以選擇柚子、蘋果、草莓、橙子、西瓜等,但對於紅棗、香蕉、荔枝、榴蓮等糖分含量高的水果就要有意識的限量了。
減肥是一件“痛苦”的事,但節食不意味着捱餓,應堅持原有的科學膳食原則。以主食爲中心,搭配各種菜餚,細嚼慢嚥,飯前吃一點水果,少吃熱量高的零食。造成肥胖是脂肪多年堆積的結果,要想恢復到理想狀態,同樣需要一個長時間的過程,減肥貴在堅持,持之以恆,切勿操之過急,每月減1~2公斤已經很好了,減肥期間不要忽略運動!
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