烏雞湯一月喝幾次

烏雞湯一月喝1到3次爲宜，烏雞湯雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者，宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。

烏雞湯是一種有名的菜餚，在我國具有悠久的歷史，它不僅美味，而且營養豐富，經常食之，不僅能夠增強自身抵抗力，還能滋補身體，起到養生保健的作用，但是任何東西都是過猶不及的，烏雞湯也不例外，那麼，烏雞湯一月喝幾次好呢？

烏雞湯一月喝1到3次爲宜，烏雞湯雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者，宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。下面是幾種常見的烏雞湯類型：

阿膠紅棗烏雞湯

配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

營養價值：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。

家庭烏雞湯

配料：烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

營養價值：《食療本草》載有一方：“用烏骨雞一隻和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產婦。”並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

做法：1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。2、杞子 用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。3、紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮，切2片。4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

操作小貼士：烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。