肝硬化患者謹慎吃魚
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肝硬化是一種很常見的肝臟疾病,給患者的健康造成極大的影響,嚴重時甚至會危及生命。對待肝硬化除了及時進行有效的治療以外,患者還應當做好日常的保養工作,尤其是飲食安排。
說起肝硬化患者的飲食,就不得不提肝硬化患者飲食的禁忌,尤其忌食富含廿碳五烯酸含量的魚。
消化道出血,是肝硬變病人常見的併發症和死亡原因。食魚又往往是誘發出血的因素之一。過去多認爲,出血是由於魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來,食用某些魚後,導致機體內凝血功能發生改變,可能是更重要的原因。
據報道,有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質,爲不飽和的有機酸,在魚油中含量特別豐富。人體不能從其它脂肪中合成廿碳五烯酸,幾乎完全是從食物中獲得。廿碳五烯酸的代謝產物之一前列環素,能夠抑制血小板聚集,而肝硬變病人凝血因子生成障礙,血小板數本來就較低,若進食含廿碳五烯酸多的魚後,血小板凝集作用減低,就容易引起出血,出血後難以止住。
廿碳五烯酸在不同魚類中的含量大不相同。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中,廿碳五烯酸含量高達1~1.5%,而真鯛魚、比目魚、鯉魚等的含量就少得多。所以有些肝硬變病人,爲了增加體內蛋白質以消除腹水,食用鯉魚湯,不會誘發出血。含廿碳五烯酸多的魚不宜食用。
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