喝骨頭湯對患者有害
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這幾天在病房會診病人，數次遇到有術後或昏迷病人喝(或喂)骨頭湯補充營養，有的還是臨牀醫護人員推薦的。骨頭湯根本不能補充營養，家屬不瞭解不足爲奇，怎麼連醫生護士也不懂呢?
骨頭湯裏面僅有少量的氨基酸和礦物質等營養成分，其營養價值非常低。我估計其營養價值尚不及牛奶的十分之一。所以，即使病情只允許吃液體食物的話，骨頭湯也肯定不是首選。牛奶、雞蛋(沖水)、米湯、豆漿等都要比骨頭湯更好一些。
當然，如果長時間(超過7天)無法正常進食的話，應該選用專門的腸內營養製劑(稍微大一點的醫院均有供應，粉劑、液體各種劑型)。如果無法接受這些現成的腸內營養製劑的話，值得推薦的做法是購買一臺家庭用榨汁機，把日常食物，如饅頭米飯、肉類、蔬菜和水果等製成液體，餵給患者。創傷、術後或有其他應急狀況的患者，需要攝入大量的蛋白質(和足夠能量)，喝骨頭湯是無論如何也滿足不了的。 喝骨頭湯，佔用了患者有限的胃容量或液體攝入量，勢必耽誤正確的腸內營養措施。從這種意義上講，喝骨頭湯對患者有害——必須強調，骨頭湯的害處不在於骨頭湯自身，而在於它會耽誤或干擾正確的腸內營養措施。這就好比吃藥治病，甲藥治甲病，乙藥治乙病。如果你非把甲藥給乙病吃，那就很有害了。
骨頭湯主要用於調味，而不能用於補充營養。
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