抗癌的菌菇湯有哪些

餐廳大廳的各個角落都是綠植，進門口有一個非常漂亮的宣傳語：健康是吃出來的。正好符合了我這個營養師的追求。

落座後開始點菜，來自雲貴高原、峨眉山、武夷山、長白山等原始森林的野生菌 。各種菌菇真是讓我打開眼界，知名不知名的，點擊量高的，我都點了半份。對於野生菌的吃法，這家餐廳也有相當別緻的方式，一人一個精緻的小火鍋，鍋底是用40多種野生菌熬製的靚湯，這一點，只要是廣東人，第一次品嚐這樣的高湯，沒有不讚嘆的。服務員會將各種新鮮野生菌切片端上桌，然後告訴客人每種菌的功效和吃法，由客人自己在小邊爐裏涮來吃。考慮到原汁原味的野生菌味道雖鮮甜卻偏清淡，餐廳爲客人準備了20餘款免費的蘸料，供人自選。值得一嘗的，難得這麼集中嚐到具有抗癌防癌的食物。-心裏就是這麼想的

白牛肝菌：牛肝菌主要有白、黃、黑三種牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。

杏鮑菇：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

紅乳牛肝菌：牛肝菌肉肥厚,細嫩潔白,營養豐富,味微酸而香甜可口,乾製品香味突出,爲世界性著名的優質食用菌。 有清熱除煩,養血,追風散熱,補虛提神等功效.用於治療腰痠腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.

最喜歡的就是這三色面，與菌菇湯一起煮，別提有多香啊!

吃各種菌菇的順序，我就用一張圖來告訴大家啊，大家在家也可以這樣吃啊。

坐在優雅輕鬆的古樸古香的餐廳品嚐美食實在是一種人生最大的幸福。

這些菌菇類的食物從營養上來說：菌藻類食物富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。幹品香菇、蘑菇、髮菜、木耳等蛋白質含量在15%~20%或更多。除提供豐富的營養素外，菌藻類還具有明顯的保健作用。研究發現，菌藻類含有的多糖物質，具有提高免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用。

在一日三餐的均衡搭配上，也建議吃些菌藻類食物，一週至少1-2次，有這樣食物的湯喝，更是過年過節必有的一道湯。