吃驢肉上火嗎
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俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,這是對驢肉美味的最大肯定,相信很多朋友都喜歡吃驢肉,其實它不但味道鮮美,驢肉還具有很高的營養價值,對於動脈硬化、高血壓有着良好的保健作用,是老少皆宜的食品,通常來說吃驢肉是不會上火的。
驢肉味甘、酸,性平。具有補益氣血,熄風安神的功效。可用於氣血虧虛,短氣乏力,心悸、健忘、睡眠不寧,頭暈、經色淡等。驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。另外還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能爲老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
從驢肉的功效來說,用驢骨熬湯可“治多年消渴(即糖尿病)”(《本草綱目》)。驢脂如經調製,不僅可“治咳嗽、痢疾、耳聾”(《聖惠方》),還可用它敷惡瘡疥見腫(《日華之甚至本草》)。驢鞭更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。我國近年再版的《中藥大辭典》轉引《千金·食治》及《飲膳正要》等典籍記載:驢肉味甘性平,無毒,食之能補血、益氣,治勞損、風眩、心煩等症。
驢肉可適於積年勞損,久病之後的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食慾不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症;而平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
適量吃驢肉是不會上火的,而且驢肉的功效相當於是名貴的藥材,經常吃驢肉可強身健體,非常適合身體虛弱的人來食用。
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