驚蟄有哪些習俗 驚蟄吃什麼傳統食物
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2019驚蟄節氣到來,不同的地區,南北差異都會有不同的習俗,順應自認規律,古人也總結除了傳承前年的飲食文化,那麼驚蟄有哪些習俗?驚蟄吃什麼傳統食物?下面本站小編帶來介紹。
祭白虎:
中國民間傳說白虎是口舌、是非之神,每年都會在驚蟄這一天出來惹是生非,給人們帶來百般不順,人們爲了自保,所以在這天以肥豬血和生豬肉祭祀白虎。
蒙鼓皮:
《周禮》卷四十《揮人》篇上說:"凡冒鼓必以啓蟄之日。古時認爲驚蟄是有雷聲引起的,而天庭有雷神負責擊天鼓,人間也利用這個時機來蒙鼓皮。
“打小人”:
驚蟄象徵着萬物滋長,平底響起一聲驚雷,冬眠的蛇蟲鼠蟻會應聲而起。古時驚蟄當日,人們會手持清香、艾草,薰家中四角,以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味,久而久之,漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣,亦即“打小人”的前身。
驚蟄吃梨:
民間有驚蟄吃梨的習俗,有“努力榮祖”的寓意。
驚蟄時節在飲食方面應該順應肝臟的需求,令五臟平和。應該多吃寒植物蛋白質和維生素較高的清淡食物,比如菠菜、花椰菜、梨、草莓等。除了這幾樣常見的食物之外,還可以根據各自需求的不同,食用以下幾類食品:
雞蛋:
驚蟄除了吃梨。民間還有吃雞蛋的習慣,相傳白虎滿口獠牙,只有用雞蛋餵食,吃飽後就不會興風作浪。當然這只是神話傳說,經過上千年的演變,雞蛋在祭白虎後通常是被人們自己吃掉啦。
芋頭:
芋頭性平味甘能益脾胃,化痰散結。居住於贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要煮帶毛的芋頭,炒黃豆,來代表消滅多種蟲害。
玫瑰花飲:
驚蟄節氣要吃清淡的食物,又是傳染病的高發季。玫瑰製品可以柔肝醒胃,舒氣活血,具有美容養顏,令人神爽的功效,可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質。
海蜇:
我國是最早食用海蜇的國家,中醫認爲它具有清熱解毒,化痰軟堅,降壓消腫的功效,同時對於春季易發的慢性氣管炎、哮喘等呼吸道疾病也有這比較好的食療作用。味道清爽鮮脆,是一種非常應季的食材。
煎餅:
在山東一些地區,驚蟄這天農民要在自家的庭院裏升起火爐烙煎餅,寓意爲煙熏火燎讓害蟲灰飛煙滅。
黑米:
黑米是我國古老而名貴的水稻品種,兩千多年前由漢武帝時的博望侯張騫在陝西洋縣發現。黑米也是一種適合在驚蟄時節食用的食材,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,清肝潤腸,補肺緩筋”等功效。
玉米:
有些少數民族地區有驚蟄吃玉米的習慣,比如廣西地區的瑤族,到了驚蟄日家家戶戶都要全家圍在一起吃一種叫“炒蟲”的食物。何爲“炒蟲”?這“蟲”就是玉米,也就是炒玉米,邊吃還要邊喊:“吃炒蟲了”盡興的時候還要比誰吃得快,嚼的響,來寓意消滅害蟲。玉米中含有的纖維素非常高,可以加速腸胃蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病。
炒豆:
陝西的一些地區驚蟄流行吃炒豆,人家將黃豆用鹽水浸泡後,起鍋熱油開始爆炒,在炒豆的過程中會發出“噼裏啪啦”的響聲,象徵這蟲子在鍋裏受到油煎炒炸的蹦跳聲。
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