夏天吃冷飲消暑 纏着胃腸病
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夏天,吃冷飲、涼果或長時間在空調環境中,胃會變冷,影響胃腸功能。
冷食:清爽後小心傷胃
爲了消暑解渴,人們喜歡吃清涼清爽的冷食。綠豆湯、涼菜等冰食佔餐桌的一半以上,吃多了胃痛和腹瀉,問題很多。例如,冷藏的西瓜長時間冷藏後,瓜的表面形成膜,口感變化,裏面的水分也容易變成冰晶,吃了之後可能會刺激喉嚨和牙痛。此外,冰鎮西瓜還會損傷脾胃,導致消化不良、食慾減退等疾病。所以,西瓜現在買吃比較好。買回來的時候瓜的溫度很高的話,最好把冰箱的溫度提高冷藏,冷藏時間是2小時。
如果不控制食量,天氣一熱就大吃冰鎮食品,會出現胃痛、腹瀉等症狀。因此,夏天很熱,但是冷食和冷食對脾胃虛寒的人來說不應該多吃。吃任何食物都要適當停止。例如,綠豆解毒,但考慮到胃的承受能力,不能吃過量的綠豆製品。有寒性胃病的人要特別注意。
市場上熱銷的一些罐裝涼品等,在食用時也要注意,最好不要空腹吃,一旦出現胃痛,應暫停食用。而且脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮食物。
過度依賴冰箱腸胃炎來訪
進入盛夏後,除了飲食不乾淨容易引起腸胃疾病外,過度依賴冰箱,貪婪於冷食,是腸胃健康的敵人。許多人習慣將冰箱視爲食品的保險箱,喜歡在冰箱中長期儲存大量食物,不定期清潔冰箱。出乎意料的是,食物在冰箱裏保存時間過長,各種細菌,特別是大腸桿菌在潮溼寒冷的環境中繁殖。取出食物吃,細菌侵入胃腸引起冰箱性胃腸炎。冰箱裏冷藏菜餚的時間最好不要超過24小時。取出食用時一定要加熱。夏天人們大多喜歡吃涼拌菜,有些人喜歡把拌好的涼拌菜放入冰箱冷藏中冰後再吃,這種吃法不科學。冰箱長時間不乾淨的話,涼菜會染上細菌,涼菜冷藏後會清爽,但會刺激胃腸,不利於健康。
對於女性朋友來說,很多人喜歡每天洗大盤水果,隨時補充維生素。出乎意料的是,洗過的水果長時間與空氣接觸,細菌會繁殖,有可能引起胃腸疾病。因此,水果也最好隨洗隨吃。洗後放置2小時以上再吃的話,請再洗一次。
保護胃腸,注意營養平衡
到了夏天,有些女性經常感到食慾不振。這是因爲隨着氣溫的提高,人體內分泌發生了一系列變化,各種分泌腺的功能受到影響,消化力減弱。有些人爲了保護腸胃,追求清淡的飲食。其實,夏天的飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力,不利於健康。有些人,特別是想減肥的女性吃蔬菜飯,用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸健康,而且容易引起胃炎和潰瘍性疾病,
夏天如何正確吃冷飲?
1.飲料溫度最好介於30-32攝氏度。
最好的飲料溫度是介於30-32攝氏度之間,跟體溫接近。溫熱的茶水是較理想的飲料。冷飲溫度一般低於胃內溫度,長期飲用過量冷飲,胃粘膜下血管緊縮,胃防衛功能減弱,影響健康。不要喝冷飲和冰水特別是飯前、飯後不能吃,不容易影響健康。
2.吃飯前後不應該吃冷飲。
飲食中人體血液多集中在胃等消化器官上,飲食後立即飲用冷飲,收緊胃擴大的血管,減少血流量,妨礙正常消化過程。冷水的刺激也會加快腸胃蠕動,影響人體對養分成分的吸收。同時,冷水稀釋胃液,影響消化。
溫暖提示:夏季飲食應注意營養平衡
實際上在高溫環境下,人體代謝速度加快,體內鈉、鉀等電解質流失快。因此,夏季飲食應注意營養平衡。夏季蛋白質的攝入量不能減少。適當吃魚、瘦肉、雞、蛋、牛奶製品等,同時多吃豆製品、新鮮蔬菜和水果。
在保證營養均衡的前提下,需要注意的是烹飪方式的清淡,多吃易消化的食物,少吃油炸、油煎、燒烤的食物。每頓飯不要吃得太多,最好每頓飯吃七八分鐘。
涼拌菜時適當放入蒜泥和醋,不僅能增加食慾,還能幫助消化,殺菌解毒,預防腸道傳染病。夏天出汗多,食慾不佳時,湯粥類食品非常適合吃。常喝綠豆湯、紅豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等,既能防暑降溫,又能解毒開胃。
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