誰絕對不能吃豬血?
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豬血素被稱爲液體肉。中醫認爲豬血味甘、苦、性溫,具有補血美容、解毒的效果。豬血中的蛋白質含量略高於瘦豬肉,所含氨基酸的比例與人體中氨基酸接近,極易被消化、吸收,而且豬血中含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣等礦物質。豬血作爲食療可以促進有毒物質的代謝,被稱爲人體污染物的清道夫。其次,豬血含鐵量高,而且以血紅素鐵的形式存在,可以預防缺鐵性貧血,有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀,豬血含維生素k,促進血液凝固,有止血作用。豬血富含磷脂,可以改善人腦記憶力。
豬血雖然好處多多,但並不是所有人都能吃豬血,以下人羣千萬不要吃豬血:
1。高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌吃豬血。
2。最近患上消化道出血病的患者不吃豬血。
3。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者禁止吃豬血。
4。打算在大便常規檢查前三天吃豬血。
另外,豬血在收集過程中非常容易受到污染,所以最好購買經過滅菌加工的豬血,確保豬血乾淨衛生。適宜人羣也不能過量食用豬血,否則可能會造成鐵中毒,影響其他礦物質的吸收,同吃建議每週食用不超過2次。
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