吃桑葚需要注意什麼

桑葚是一種酸甜可口的水果，中醫學認爲桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便祕盜汗、瘰癧、關節不利等病症。桑葚具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。那麼，吃桑葚需要注意什麼？

桑葚營養價值

桑葚營養價值豐富，活性蛋白、維生素C、氨基酸、礦物質、花青素等豐富。孕婦吃桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，常吃桑葚可以緩解眼睛乾澀，改善皮膚血液供應，還能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏，烏髮的功效。

桑葚能降低血脂，防止血管硬化，適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症。

吃桑葚需要注意什麼？

1、吃桑葚適量

桑葚營養價值豐富，但不能多吃。桑葚含有的揮發油對消化道具有刺激作用，會抑制腸道內多種消化酶，導致出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。桑葚含有很多胰蛋白酶抑制物-單寧酸，影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

2、選購桑葚要小心

買桑葚的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的。桑葚顏色深，味道甜，生在裏面，請注意。有染色的可能性。所以買的時候一定要注意。

3、桑葚清洗有技巧

由於桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙裏的髒東西洗乾淨。用力一點，皮就破了。洗桑葚時，最好用自來水連續洗桑葚表面幾分鐘，然後浸泡在淘米水中(加點鹽)，然後用清水洗淨，浸泡時間控制在15分鐘左右。

4、孕婦可以吃桑葚嗎

桑葚味甘、性寒、滋陰補血、潤腸通便、葡萄糖、果糖、單寧酸、維生素b、維生素c等成分，只要洗乾淨，就可以適當吃，但因爲寒冷不要吃太多。

桑葚含有多種胰蛋白酶抑制物-單寧酸，影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。體虛便溏的孕婦不宜食用，患有糖尿病的孕婦忌食桑葚。